القاهرة - العرب اليوم
المقادير
280 جرام دقيق
ملح
140 جرام زبدة ساقعة
2 ملعقة كبيرة ماء
فلفل أسود
الحشو
خرشوف مجمد
زيت
ثوم مفروم
عصير ليمون
كمون
السائل
50 جرام بارميزان مبشورة
2 بيضة
290 مل كريمة
جوزة الطيب
طريقة التحضير
* اخلطى الدقيق مع الزبدة حتى تتجانس المكونات تماما ثم ضيفى الماء و قلبيهم جيدا حتى تحصلى على قوام العجين المطلوب
* اتركيها لترتاح لمدة 90 دقيقة على الاقل فى الثلاجه او فى الفريزر لمدة ساعتين
* شوحى الخرشوف مع الكمون وزيت و ثوم مفروم و ملح وفلفل للحشو
* ضيفى عصير الليمون و قلبيهم جيدا ثم ارفعى الحشو على العجينة المخبوزة
* اخلطى البيض مع الكريمة و ملح وفلفل و جوزة الطيب و الجبنة البارميزان
* ارفعيه على الخرشوف و ادخلى الكيش الفرن لمدة 15 دقيقة اخرى ثم قدميه بالهنا