القاهرة - العرب اليوم
المقادير
لحم بتلو
كوسة
بسلة
بصل
كرفس
ثوم
مشروم
زعتر
جزر
سمنة
ملح
فلفل
طريقة التحضير
* في طاسة على النار ضعي السمنة و الثوم والبصل والزعتر المفروم وقلبيه حتى يحمر ثم اضيفي الكرفس المفروم والملح والفلفل
* قطعي اللحم قطع صغيرة وأضيفيها إلى الخليط في الطاسة و قلبيها حتى يصبح لونها بني
* اضيفي اليها ماء واتركيها حتى تغلي و اضيفي المشروم و البسلة والكوسة بعد تقطيعها قطع مناسبة لقطع اللحم
* اتركي الخليط لينضج على نار هادئة ثم قدميه