القاهرة - العرب اليوم
المقادير
خرشوف
زبدة
كرات
ثوم
بصلة خضراء
بطاطس
مرقة دجاج
ورقة لورا
زعتر
بقدونس
كريمة
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* قطعي الخرشوف واستخرجي القلب إذا كنت تستخدمين خرشوف طازج و قطعي قلب الخرشوف لقطع صغيرة
* سيحي نصف الزبدة وأضيفي إليها الخرشوف و ورق لورا والثوم والبصل الأخضر واتركيهم على نار متوسطة حتى ينضج ولكن لا تتركيه يتحول للون البني
* أضيفي البطاطس والمرقة و لفي الزعتر وورق اللور والبقدونس والفلفل في شاش وأضيفيه للوعاء
* زودي درجة النار لينضج الخليط ثم اخفضي النار مرة اخرى لمدة ساعة بدون غطاء
* أزيلي الأعشاب و صبي الشوربة في مصفاه ثم أعيدي تسخين الشوربة مع إضافة بقية الزبدة والكريمة قبل التقديم