المقادير

    شرائح باذنجان بالقشرة مشوية
    كيلو لحمة مفرومة بدون دسم
    ملعقة كبيرة زيت
    بصلة مفرومة
    بهارات
    رشة قرفة
    ملح
    فلفل اسود
    برطمان صلصة
    ماء حسب الاحتياج
    4 علبة لبنة
    كوب لبن رايب
    ربع كوب عصير ليمون
    2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    ملح
    فلفل اسود
    بقدونس للزينة
    2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

طريقة التحضير

* شوحي البصل في الزيت ثم ضيفي اللحمة المفرومة ثم تبلي بالبهارات المشكلة ورشة قرفة

* ضيفي الملح والفلفل وقلبيهم جيدا واتركيها لتنضج ثم ضيفي الصلصة وقليل من الماء وقلبيهم جيدا واتركيها لتتسبك

* اخلطي الجبنة الكريمي مع لبن الرايب ثم ضيفي الثوم وعصير الليمون لخلطة الجبنة

* ضيفي قليل من الملح والفلفل وقلبيهم جيدا

* رصي الباذنجان المشوي ثم ضيفي عليه طبقة العصاج بالصلصة في طبق التقديم

* ضيفي طبقة الجبنة الكريمي وزينيها بالصنوبر والبقدونس وقدميها ساخنة