القاهرة - العرب اليوم
المقادير
جلاش
جبنة فيتا
فلفل ألوان
نعناع
جرجير
كمون
سمنة سايحة
زعتر
حبة البركة
بيض
لبن
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* افرمي النعناع والفلفل الألوان قطع صغيرة مع حبة البركة وكمون وزعتر طازج مفروم ثم ضيفي اليها الجبنة الفيتا
* ادهني الصينية بسمن ورصي عليها شرائح الجلاش ثم ادهني اطرافها بالبيض المخفوق
* ضعي الخليط في وسط اوراق الجلاش ثم اغلقيها وضعي عليها ورقتين مع دهنهم بالسمن
* صبي عليها خليط البيض واللبن والملح والفلفل ثم ادخليه فرن ساخن حتى يحمر وجهها وقدميها باردة