المقادير تصنع 6 ساندويتشات مدة الاعداد 20 دقيقة

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس

1 بصلة صغيرة

1 فص ثوم مفرى

400 جرام حمص شامى مسلوق

نصف ملعقة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

نصف كوب بقدونس مقطف

1 بيضة للخفق

الطريقة:

< ينقع الحمص مسبقا ويسلق ويصفى

< تسخن ملعقة من الزيت فى وعاء كبير ويشوح البصل والثوم على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يلين.

<يوضع الحمص فى طبق كبير ويضاف البصل والثوم ويهرس جيدا بهراسة البطاطس او الشوكة

< يضاف البقدونس والكمون والكزبرة ويضاف التتبيل ثم البيضة ويقلب المقدار جيدا باليد.

< يشكل الخليط 6 وحدات ويسخن باقى الزيت وتحمر الفلافل على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى تصير ذهبية

< تخرج على ورق مطبخ ثم تحشى الساندويتشات بالفلافل مع السلاطة والطماطم وتغلف الساندويتشات بالورق الشفاف وتوضع فى علب الساندويتشات لحين التقديم.