القاهرة - العرب اليوم
المقادير
رنجة مخلية
بطاطس مسلوقة مهروسة
كزبرة خضراء
بصل أخضر
فلفل أسود
كمون ناعم
عصير ليمون
بيض
بقسماط
دقيق
ثوم
زيت
طريقة التحضير
* إضربى الرنجة مع البصل الاخضر والكزبرة والبقدونس والليمون والثوم في الكبة
* ضيفي خليط لارنجة الى البطاطس المهروسة ثم ضيفي القليل الكمون والثوم و اخلطيهم
* شكلى الخليط أقراص وقلبيها فى الدقيق ثم البيض المخلوط بفلفل اسود ثم البقسماط
* إقليها فى الزيت على النار ثم قدميها