معكرونة شرائط بصوصات

المقادير

    عجينة المكرونة
    3 كوب دقيق
    4 صفار بيض
    3 ملعقة كبيرة زيت
    ملعقة صغيرة ملح
    ثلث كوب ماء
    الصوص الأبيض
    2 ملعقة كبيرة سمنة
    2 ملعقة كبيرة دقيق
    نصف لتر لبن
    شرائح دجاج
    بصل مفروم
    فلفل رومى أخضر
    زيت
    ملح
    فلفل أسود
    الصوص الأحمر
    صلصة طماطم
    فلفل أخضر رومى
    زيت
    ملح
    فلفل أسود
    الوجه
    بقدونس مفروم

خطوات التحضير

    إخلطى مكونات العجينة ثم إتركيها لترتاح قليلاً أفردى العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق لفى العجينة المفرودة وقطعيها بالسكينة لشرائح رفيعة تخلصى من الدقيق الزائد ثم أسلقى المكرونة فى ماء مغلى به زيت وملح ضعى المكرونة فى ماء بارد

طريقة تحضير الصوص الأبيض

    قلبى الدقيق مع السمنة ثم أضيفى اللبن والملح والفلفل الأسود شوحى الدجاج مع البصل المفروم فى الزيت على النار ثم أضيفى الفلفل المفروم والملح والفلفل الأسود أضيفى خليط الدجاج لخليط الصوص الابيض ثم أضيفى المكرونة وقلبى وأغرفيها فى طبق التقديم زينى الوجه بالبقدونس المفروم

طريقة تحضير الصوص الأحمر

    قلبى الصلصة فى الزيت على النار أضيفى الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء أضيفى الفلفل الأخضر المفروم والمكرونة وقلبى ثم صبى المكرونة فى طبق التقديم وزينى الوجه بالبقدونس المفروم