كفتة لحم بالجبن الموتزاريلا

المقادير:

    كيلو لحم مفروم
    3 بصلات كبيرة مفرومة ناعمًا
    3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا
    3 ثمرات فلفل رومي أخضر وأحمر وأصفر مفرومة
    ملح وفلفل حسب الرغبة
    كمون وبهارات لحم حسب الرغبة
    ملعقة كبيرة سماق
    2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
    2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
    عصير ليمونة
    كوب جبن موتزاريلا وشيدر

الطريقة:

    اخلطي كل المكونات معًا عدا الجبن
    اتركي اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل وليلة كاملة إن أمكن
    شكلي اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم
    ضعيه في صينية تصلح للفرن والبوتوجاز ثم غلفيه بورق الألومنيوم
    ضعيه على النار من أعلى البوتوجاز لمدة نصف ساعة حتى ينضج نوعًا ما وسخني الفرن في الوقت نفسه
    أدخليه فرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وهو مغلف بالورق
    أخرجيه ورشي عليه الجبن وغطيه مرة أخرى ليعمل البخار على إذابة الجبن
    قدميها مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو الخبز والسلاطة الخضراء.