كعك بالفراولة

المكونات

المجموعة: كعك:

معلقة صغيرة من الملح

فنجانان و3/4 من المعجنات أو دقيق الكعك

1/4 فنجان من السكر إضافي لرشه على الجزء العلوي

ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز

10 ملعقة كبيرة من الزبد غير المملح البارد، وقطعه إلى قطعتين كل قطعة بحجم ملعقتين كبيرتين

فنجان واحد من الكريمة الثقيلة لوضعها على القمة

المجموعة: الحشو:

مكيالان من الفراولة الطازجة، بلا أوراق

ملعقتان كبيرتان من السكر

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون

ملعقتان صغيرتان من ماء الكرز

1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال

آيس كريم بالفانيليا

1/2 كريمة محلاة ومخفوقة

الإعداد

1تحضير الكعك: قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 357 درجة فهرنهايت. ضع رف الخبز إلى جانب الفلفل الرقيق.

2في جهاز لمعالجة الطعام مزود بشفرات من الفولاذ غير القابل للصدأ، ضع الدقيق و1/4 فنجان من السكر ومسحوق الخبيز‬ والملح مع القليل من التقليب. أضف الزبد البارد وقم بالمعالجة حتى تصبح مدمجة. أثناء تشغيل المحرك، صب الكريمة عبر أنبوب التغذية، مع إيقافه قبل أن يتحول العجين إلى كرة.

3ضع العجيب على سطح أملس مغطى بالدقيق الخفيف، ثم قم بعجنه برفق حتى يصبح كرة ناعمة. لا تبذل جهدًا كبيرًا. قم بلف العجين ليصبح بسُمك 3/4 بوصة. باستخدام قاطع كعك بسُمك 3 بوصات، اقطع 8 دوائر. (قم بعجن البقايا معًا وأعد اللف).

4قم بترتيب الدوائر الثماني وتحضير صنية الخبيز، وقم برش الأجزاء العلوية ورشها رشًا خفيفًا بالسكر. قم بالخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يصبح الكعك بلون ذهبي وملمسه قاس. اتركه يبرد على رف سلك.

5وفي الوقت نفسه، قم بشطف الفراولة وتصريف الماء. اقطع كل حبة فراولة إلى شرائح سميكة وضع السكر في سلطانية كبيرة للخلط. أضف عصير الليمون والكرز‬ ونكهة البرتقال، وقم بالخلط برفق. ضع الخليط جانبًا.

6عندما يكون الخليط جاهزًا للتقديم، فاقسم كل كعكة نصفين وقم بتدفئتها قليلاً.