فخذة ضاني في الفرن

المقادير
فخذة ضاني في الفرن

    فخذة
    سمنة كريستال الصفراء
    بصل
    ثوم
    زعتر
    جزر
    كرفس
    كرات
    ملح – فلفل
    بطاطس
    طماطم
    فلفل حار
    بهارات
    ملح – فلفل
    عصير ليمون

طريقة التحضير
فخذة ضاني في الفرن

    - اخلي الفخذة من العظم واستخدمي مطرقة اللحم لفردها تماما
    - في كبة كهربائية افرمي الجزر والزعتر والبصل والكرات وملح وفلفل وثوم لاستخدامها لحشو الفخذة المخلية، اعصري عليها ليمون، ولفيها مرة أخرى باستخدام خيط دبارة
    - رشي عليها عصير ليمون وملح وفلفل وابشري عليها حبة طماطم
    - في صينية فرن ضعيها على النار وضعي بها مكعبات البصل والجزر والطماطم ثم ضعي الفخذة لتأخذ لونا أحمر من جميع الجهات مع قليل من السمنة
    - قطعي البطاطس شرائح ثم اقليها نصف قليه في زيت غزير ساخن
    - ثم اضيفيها إلى الصينية مع الفخذة
    - اضيفي اليها صلصة الطماطم وقليل من الماء وفلفل حار وورق لورا وحبهان واتركيها لتغلي على النار قليلا
    - ادخليها فرن ساخن حتى تكمل نضجها
    - ثم قدميها ساخنة