فتة سجق شرقي

المقادير

    500 جرام سجق ضانى مقطع صغير
    2 كوب ارز مصرى
    4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1 طماطم مفروم بدون قشر
    1 بصل مفروم
    1 فلفل اخضر مفروم
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    4 فصوص حبهان
    ورق لورى
    2 كوب عصير طماطم
    1 ملعقة كبيرة خل ابيض
    2 فص ثوم
    ملح وفلفل
    جوزة الطيب
    3 كوب ماء
    1/2 كوب لوزمحمص
    1/4 كوب صنوبر محمص
    2 كوب عيش شامى مكعبات
    زيت

خطوات التحضير

    قومى بتحمير العيش فى الزيت و اتركيه جانبا
    قومى برفع الخبز و ضعى مكانه السجق
    ضيفى اليه الثوم ثم عصير الطماطم و معجون الطماطنم مع التقليب المستمر
    ضيفى الخل و اتركيه لينضج لبضع دقائق
    ضيفى ملح وفلفل مع جوزة الطيب و اتركيه لمدة 5 دقائق
    يرفع من على النار ثم ضيفى مكانه البصل مع الطماطم المفروم
    ضيفى ملعقة من معجون الطماطم مع الفلفل الاخضر
    ضيفى اللورى و الحبهان و استمرى فى الطهى حتى تظهر رائحة التوابل
    ضيفى الماء و اتركيه ليغلى
    ضيفى الارز مع البقدونس و اتركيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة
    قومى برص الخبز المحمص ثم ضعى عليه صوص الطماطم
    ضعى الارز و عليه السجق وباقى الصوص و يزين باللوز و الصنوبر و يقدم بالهنا