القاهرة - العرب اليوم
المقادير
عكاوي
لسان عصفور
بصل
ثوم
عصير طماطم
فلفل رومي
فلفل حار
قرفة ناعمة
بهارات
ورق لورا
حبهان
مستكة
سمنة
ملح
فلفل أسود
ماء
خطوات التحضير
حمري اللسان عصفور في معلقة سمنحمري ثلاث فصوص مستكة مع معلقة سمن وضيفي العكاوي وتقلبضعي البصل المقطع مكعبات صغيرة على العكاوي ويقلب ثم يوضع الثومضيفي على العكاوي الفلفل الرومي والحار وملح وفلفل أسود وبهارات وقرفة وورق لورا وفصين حبهان ضعي العكاوي في طاجن أو صينية وفوقها لسان العصفور المحمر ثم عصير الطماطم وماء حتى تغطى العكاوي غطيه بورق فويل وتدخل الفرن حتى تمام التسوية ثم ارفعي الفويل حتى يحمر الوجه وقدميه
أرسل تعليقك