سينابون رول

المقادير

    العجينة :
    2 1/2-3 كوب دقيق لجميع الأغراض
    6 ملعقة كبيرة سكر
    1 1/4 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
    1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
    1/2 ملعقة صغيرة ملح + 1/8 ملعقة صغيرة اخرى
    8 ملاعق كبيرة زبدة مملحة مذابة
    1 1/4 كوب لبن رايب
    الحشو :
    3/4 كوب سكر بني فاتح
    2 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
    1/4 كوب سكر
    للكريمة :
    2 كوب جبنة كريمية
    3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
    1 كوب سكر
    1/4 كوب حليب
    1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

    قومى بتسخين الفرن على 425 درجة
    ادهنى القالب بالزبدة المذابة جيدا
    قومى بخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و البيكينج صودا مع رشة الملح جيدا
    فى بولة اخرى اخلطى السكر البنى مع ربع كوب سكر عادى مع القرفة و جوزة الطيب و الملح
    ضيفى الى هذا الخليط ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة و ابدأى بخلطة حتى يتجانس تماما
    اخلطى اللبن الرايب مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ثم ضيفيه الى خليط الدقيق
    استمرى بالتقليب حتى تحصلى على عجينة متماسكة و يمكن اضافة الدقيق حسب الحاجة
    افردى الدقيق على سطح مستوى ثم ابدأى بفرد العجين الى مستطيل بالايد
    ضيفى اليها من الداخل الزبدة المذابة ثم ابدأى برش خليط السكر و القرفة المجهز داخلها
    ابدأى بلف العجينة على شكل الرول ثم تقطع حلقات متساوية
    ادهنى وجه العجين بالزبدة ثم تدخل الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة
    لتحضير التوبينج :
    فى بولة كبيرة قومى بخلط الجبنة مع الزبدة جيدا ثم ضيفى باقى المقادير و يخلطوا جيدا
    تحفظ فى مكان بارد حتى تجهز الرول و تقدم معها بالهنا