سلطه بطاطا بالتونه

المقادير

    حبتان بطاطس كبار مقطعه من النص و مسلوقه في ميه و ملح
    معلقتين كبار زبده
    بصله مفرومه
    معلقه كبيره زيت
    50 جرام مشروم فريش مقطع شرايح
    علبه تونه
    50 جرام جبنه فلمنك مبشوره
    ملح
    فلفل اسود
    معلقه صغيره بقسماط
    للتزيين
    اوراق خس
    بقدونس مفروم

خطوات التحضير

    بعد أن نقوم بسلق البطاطس و تركها تبرد قليلاً فقوم بتجويفها بالملعقة من المنتصف "مع الاحتفاظ باللب" ثم نضعها فى صينية فرن و نضع الزبد في كل نصف و ندخلها الفرن تتحمر لمدة ١٠ دقائق
    نقوم بتحمير البصل في زيت زيتون إلى أن يكون لون البصل شفافاً ثم نضيف المشروم و الملح و الفلفل الاسود مع التقليب المستمر حتى تمام التسوية
    نحضر لب البطاطس ونفرمه بشوكه و نضيف له رشه فلفل اسود ثم نخلطه على التونه و نضيف خليط المشروم و البصل و نحشو بها البطاطس وعليها الجبن المبشوره و البقسماط و ندخلها الفرن حتى تسيح الجبن و تقدم بالهنا