القاهرة - العرب اليوم
المقادير
دجاجة بلدي
6 ملعقة كبيرة زيت
بصل
ثوم
جنزبيل
ملح
فلفل أسود
كركم
زعفران
ماء
الحشو
شعيرية صينية
كزبرة
بقدونس
كبدة دجاج
ثوم مفروم
زيت ذرة
زيتون أحمر
ليمون مخلل
خطوات التحضير
ضعي الشعيرية الصينية في بولة بها ماء مغلي ذاتركيها حتى تطرى ثم صفيها من الماء اضيفي اليها كبدة الدجاج بعد تقطيعها صغيراضيفي اليها الثوم والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الاسود وملعقتين من الزيت احشي الدجاج بالحشو المعد واغلقيها جيداضعي الدجاجة في حلة على النار مع زيت وملح وبصل وثوم وقلبيها حتى تحمر من الجانبين اضيفي التوابل ثم قليل من الماء واتركيها لتنضج على نار هادئةانقليها إلى صينية فرن وادخليها لتأخذ لون ذهبي ثم قدميها
أرسل تعليقك