القاهرة - العرب اليوم
المقادير
نصف كيلو باذنجان أسود عروس مسلوق
4 فلفل رومي مقطع
12 فص ثوم
فلفل أخضر حار حسب الرغبة
ربع كوب عصير ليمون طازج
نصف كوب خل
ربع كوب زيت عباد الشمس
ملعقة كبيرة كمون
طماطم مقطعة صغير
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* اسلقي الباذنجان في ماء مغلي مع قليل من الخل ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد
* افتحيه بشكل طولي مستخدمة السكين
* اخلطي الثوم والفلفل الحار والزيت والليمون والخل والكمون والملح والفلفل في الكبة ثم اخلطيه مع الفلفل الرومي والطماطم
* يحشى الباذنجان بهذه الحشوة ثم يحفظ في علبة بالثلاجة
* يمكن عصر عليه ليمون مرة أخرى عند التقديم
أرسل تعليقك