طريقة عمل صدور الدجاج بخليط الاجبان والخردل

GMT 13:22 2016 الثلاثاء ,26 كانون الثاني / يناير

تونس اليوم - طريقة عمل صدور الدجاج بخليط الاجبان والخردل

المقادير 6 اشخاص 6 صدور دجاج مسحب كوب ونصف جبن تشيدر مبشورة 3/4 كوب حليب كامل الدسم 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة 3 ملاعق كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة طحين ملعقة ونصف حبوب خردل 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ملح وفلفل اسمر مطحون طريقة التحضير تبلي الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ثم ضعيها في صينية غير قابلة للالتصاق، واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة. في اثناء طهي الدجاج ضعي الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم اضيفي الطحين وقلبي حتى يتحول للون الذهبي. ارفعي المقلاة من على النار واضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يتكون خليط متجانس. ضعي الخليط الى نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الجبن التشيدر، البارميزان، والخردل والملح والفلفل ورشة من مسحوق الثوم وقلبي حتى يذوب الجبن. اخرجي الدجاج من الفرن ووزعي فوقه الصوص ثم ادخلي الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة وقدميها ساخنة.

القاهرة - العرب اليوم

المقادير 5 اشخاص
2 كوب ونصف دجاج مطبوخ ومقطع مكعبات
2 كوب ارز مصري مطبوخ
2 حبة جزر مقشرة ومفرومة
نصف كوب جبن بارميزان
كوب ونصف حليب كامل الدسم
كوب مرق دجاج
نصف كوب فتات خبز
كوب الا ربع بسلة مسلوقة
ربع كوب طحين
نصف كوب زبدة
ملح وفلفل اسمر
طريقة التحضير
تذاب 4 ملاعق من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق مع التقليب حتى يتحول للون الذهبي.

ارفعي المقلاة من على النار واضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب، ثم اضيفي مرق الدجاج وضعي الخليط على النار مع التقليب.
اضيفي الأرز، والدجاج والخضار وتبلي بالملح والفلفل وقلبي حتى تتجانس المكونات.
ادهني صينية مناسبة بالزبدة ثم وزعي الخليط ووزعي الجبن البارميزان وفتات الخبز على الوجه. ثم قطعي باقي الزبدة الى مكعبات ووزعيها على الوجه.
اخبزي طاجن الأرز بالدجاج في فرن متوسط الحرارة لمدة 20-25 دقيقة او حتى يتحول الوجه للون ذهبي.