القاهرة - العرب اليوم
المقادير
موزات ضأن صغيرة
بامية
بصل – جزر - كرفس
ثوم
طماطم
صوص طماطم
مرق
زبدة – زيت زيتون
كمون – كزبرة جافة - روزمارى
ملح – فلفل أسود
للطشة :
ثوم – كزبرة جافة – سمن
طريقة التحضير
* إسلقى الموز فى الماء المغلى على النار مع البوكيه جارنيه ( كرفس
* جزر
* بصل
* طماطم )
* أضيفى للشوربة الزعتر المفروم
* شوحى البصل والثوم المفرومين فى زيت الزيتون والزبدة
* أضيفى البسلة للبصل والثوم
* قطعى الكزبرة الخضراء وضيفيها مع البامية المشوحة فى الزبدة
* أضيفى صوص الطماطم الفريش والكمون والفلفل الحار المقطع
* أضيفى الشوربة للبامية وإتركيها لتنضج
* ضعى الطماطم فى ماء مغلى بعد نزع ذرها وتشريح قشرتها على شكل حرف X
* ضعى الطماطم فى ماء بارد وإنزعى القشر وقطعيا وضيفيها للبامية
* إتركى البامية تغلى
* شوحى الكزبرة الخضراء والثوم فى الزبدة
* أضيفى الطشة للبامية
* أضيفى الطشة للبامية
أرسل تعليقك