سبيط محشو بالجمبري

المقادير :

1 كيلو سبيط كامل للحشو
1 كيلو جمبري أصغر حجم
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
شبت وكسبرة مفرومة
2 ثمرة فلفل أخضر مفروم أو مقطع
ملح وبهارات

الصوص :

بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
½1 كوب طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة صلصة

الطريقة :

نظفي السبيط جيدًا بالملح والليمون، وأزيلي رأسه ستجدين أنه أصبح كالقمع أسطواني الشكل.
في وعاء، اخلطي البصل والثوم والشبت والكسبرة والفلفل الأخضر والجمبري والملح والبهارات.
قومي بحشو السبيط بالخليط السابق، على أن تجعلي ثلثيه ممتلئًا والثلث الآخر فارغًا.
أغلقي السبيط بعيدان خلة الأسنان أو بإبرة معقمة وخيط.
سخني الفرن على درجة حرارة 180.
لعمل الصوص، شوّحي بصلة صغيرة مفرومة مع 2 فص ثوم مفروم، على نار متوسطة، ثم أضيفي ½1 كوب طماطم مفرومة وملعقة صغيرة صلصة.
رصي السبيط المحشو في طاجن فخاري، وضعي الصوص فوقه، وأدخليه الفرن لمدة 35 - 45 دقيقة حتى ينضج.
عند التقديم، يمكنك ترك السبيط كاملًا أو تقطيعه حلقات.