الشيف أسامة السيد يقدم حلو الإفطار على " البسيمة "!!

 يقدم الشيف أسامة السيد مقترح للحلو الإفطار في شهر رمضان وهو " البسيمة" كالتالي :
المقادير :

للبسيمة

3/4          كوب زبد لين أو سمن

1             كوب حليب

1             كوب سكر

1            كوب دقيق

3/4         كوب سميد ناعم    

1/2         ملعقة صغيرة باكينج بودر

1/2 3      كوب جوز هند مبشور

             كريمة مخفوقة للتزيين

             مكسرات مفرومة للتزيين

 للشربات (قطر)

1/2          كوب حليب جوز هند

1/2          كوب ماء    

2             كوب سكر

1             ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة :
للبسيمة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، ويضاف الحليب والسكر ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم يُرفع بعيداً عن النار.
- يُخلط الدقيق بنوعيه مع الباكينج بودر وجوز الهند.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- تُدهن صينية دائرية بالسمن (أو بالطحينة)، ويُصب الخليط ويساوى السطح.
- يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يميل لون البسيمة للذهبي.

للشربات
- يوضع حليب جوز الهند والماء والسكر في إناء على نار متوسطة. 
- يحرك الخليط حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة ويضاف عصير الليمون، ويُترك الشربات (القطر)على النار لمدة عشر دقائق حتى يعقد قليلا(يُصبح ذا قوام غليظ).
- تُسقى البسيمة الساخنة بالشربات الدافئ وتترك حتى تبرد قليلا.
- تُزين  بالكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة.