القاهرة - العرب اليوم
المقادير
دقيق ذرة اصفر
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كمون
جنزبيل مطحون
ثوم بودرة
بصل
بيض
زيت للقلى
جزر
فلفل رومى مفروم
زيت
ثوم
حبهان
ورق لورى
مرقة دجاج
عصير طماطم
عصير ليمون للتقديم
طريقة التحضير
* اخلطى دقيق ذرة اصفر مع ملح وفلفل وبابريكا وكمون وجنزبيل مطحون وبصل وثوم بودرة لعمل التتبيلة
* اعفرى الباميه بالتتبيلة ثم اغمسيها فى البيض ثم ارفعى الباميه فى الخليط مرة اخرى
* حمريها فى زيت حتى تنضج تماما ثم ارفعيها جانبا
* شوحى البصل و الجزر و الفلفل فى هذه الاثناء مع زيت فى الطاسة
* ضيفى اليها الحبهان و اللورى و المرقة مع عصير الطماطم و ملح وفلفل و اتركيه حتى يتسبك الصوص
* قدمى الصوص مع البامية المحمرة و عصير الليمون بالهنا
أرسل تعليقك