فتة داوود باشا

المقادير

    كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
    بصلة مفرومة
    ملح
    فلفل أسود
    ملعقة بهارات مشكلة
    2 ملعقة بقسماط
    ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    ملعقة زيت
    2 كوب عصير طماطم
    رغيف شامي اسمر
    كيلو زبادي
    نصف كوب طحينة
    ربع كوب عصير ليمون طازج
    ثوم بودرة
    لوز انصاص محمص
    بقدونس

طريقة التحضير

* قطعي العيش وادخليه الفرن وحمصيه

* شوحي الثوم في طاسة في الزيت ثم ضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تتسبك وتبليها بالملح والفلفل

* اخلطي البصل مع اللحمة المفرومة وتبلي بالملح والفلفل والتوابل المشكلة ثم ضيفي البقسماط وقلبيهم جيدا

* شكلهيا على شكل كور وشوحيها في ملعقة من الزيت حتى تصل الى اللون البني الفاتح ثم ضعيها في الصلصة

* اخلطى الطحينة مع الزبادي ثم ضيفي عصير الليمون وتبلي بقليل من الملح لعمل خليط الزبادي

* ضعي العيش المحمص في طبق التقديم ثم ضيفي صلصة الزبادي ثم ضيفي الكفتة بالصلصة

* زيني باللوز المحمص والبقدونس و قدميها