القاهرة - العرب اليوم
المقادير
بطاطس
باذنجان رومي
فلفل اخضر
بصل احمر
ثوم
كمون
زيت زيتون
خل احمر
عصير ليمون
طحينة
زعتر
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
* قطعي الباذنجان حلقات ثم افرمي زيت الزيتون مع ثوم وزعتر وملح وفلفل
* ادهني صينية بالخليط المفروم وتبلي حلقات الباذنجان ثم اشوي الحلقات على شواية ساخنة حتى ينضج
* قطعي البطاطس حلقات واقليه في زيت غزير ساخن ثم قطعي البصل والفلفل الأخضر حلقات وتبليه بالزيت وملح وفلفل
* ضعي حلقات الباذنجان المشوي في الصينية المدهونة التتبيلة وعليها حلقات بصل وفلفل اخضر ثم حلقات البطاطس
* ضيفي اليها خل احمر وخل أبيض وعصير ليمون وطحينة
* صبي الخليط على الصينية وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما وقدميها باردة
أرسل تعليقك