ورك ديك رومى

المقادير
ورك ديك رومى
2 كوب زبادى
1 بصله كبيره مبشور
معلقه صغيره قرفة ناعمة
معلقه صغيره زنجبيل بودرة
معلقه صغيره بابريكا
معلقه صغيره كركم
عصير 2ليمونه
زيت
ملح
فلفل أسود
جزر
بصل
التقديم :
أرز بالكركم والزبيب
الطريقه
إنقعى ورك الديك الرومى فى الماء والملح لمدة 6 ساعات
نقوم بعمل شقوق فى الورك بحيث يتشرب جيدا من التتبيله تبلى الورك بالخليط ب الزبادى و الملح و الفلفل و البصل و القرفه و الجنزبيل و الكركم و الكارى و الليمون وإتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة
إفردى ورق ألومنيوم فى إناء وبه قدر من الزيت وضعى ورك الديك الرومى مع شرائح البصل والجزر وأدخليه الفرن مغطى على درجة حرارة عالية لمدة ساعة
إخفضى درجة الحرارة وإتركى ورك الديك لمدة 2 ساعة على درجة حرارة هادئة وأزيلى ورق الألومنيوم قرب النضج ليحمر لونه
‏المقادير ورك ديك رومى 2 كوب زبادى 1 بصله كبيره مبشور معلقه صغيره قرفة ناعمة معلقه صغيره زنجبيل بودرة معلقه صغيره بابريكا معلقه صغيره كركم عصير 2ليمونه زيت ملح فلفل أسود جزر بصل التقديم : أرز بالكركم والزبيب الطريقه إنقعى ورك الديك الرومى فى الماء والملح لمدة 6 ساعات نقوم بعمل شقوق فى الورك بحيث يتشرب جيدا من التتبيله تبلى الورك بالخليط ب الزبادى و الملح و الفلفل و البصل و القرفه و الجنزبيل و الكركم و الكارى و الليمون وإتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة إفردى ورق ألومنيوم فى إناء وبه قدر من الزيت وضعى ورك الديك الرومى مع شرائح البصل والجزر وأدخليه الفرن مغطى على درجة حرارة عالية لمدة ساعة إخفضى درجة الحرارة وإتركى ورك الديك لمدة 2 ساعة على درجة حرارة هادئة وأزيلى ورق الألومنيوم قرب النضج ليحمر لونه‏