هامور مشوي بتتبيلة حلبية

المكونات
هامور مشوي بتتبيلة حلبية

• 1 هامور صغير، منظف
• 2 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
• 5 شرائح ليمون
• ½ كوب زيت زيتون
• عصير 3 حبات ليمون
• ملح اختياري
• 4 حبة بطاطا، مقشرة ومقطعة ارباع
• ¼ باقة كزبرة خضراء

طريقة التحضير
هامور مشوي بتتبيلة حلبية

    ندق الثوم بالهاون مع الملح ثم يخلط مع الثوم، الفلفل الأحمر الحلبي، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون وزيت الزيتون
    نتبل السمك بالمزيج من الداخل والخارج ونضع 4 شرائح ليمون في النصف ونترك باقي التتبيلة جانباً
    نشوي السمك على الفحم من الجهتين حتى تحمر. اثناء الشوي تسقى بباقي الصلصة وتشوى ثلاث ارباع استواء 
    في هذه الاثناء نقلي البطاطا في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي
     تخلط البطاطا مع باقي التتبيلة وعصير الليمون ثم نضيف الملح والكزبرة الخضراء 
    نضع ورقة المنيوم على الطاولة ونصف حبات البطاطا المتبلة ثم نضع السمك فوقهم ونغطيهم جيدا بورق الاليمنيوم وندخلها في فرن حامي لمدة 10 دقائق