موس السلمون الصغير

المكونات

    200 جم سلمون مخلي ونزيل الجلد والشوك
    1 كوب مرقة سمك
    1 كوب جبن مسكربون (يستبدل بجبن كريمي)
    1 كوب كريمة
    2 ملعقة كبيرة تشايفز طازج مقطع صغير (ورق بصل / ثوم معمر)
    2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع
    3 ملعقة شاي جيلاتين بودر
    2 ملعقة شاي فجل مبشور ناعم
    كافيار للتقديم أو بيض سلمون
    بسكويت ويفر مملح للتقديم

 
طريقة الطهي

إلى كل محبى النكهات المختلفة مع الطعام إليكم موس السلمون الصغير ذو النكهة الرائعة و إليكم الطريقة .

تحضير موس السلمون الصغير

    توضع مرقة السمك في إناء متوسط على نار عالية ويترك ليغلي.
    يضاف سمك السلمون ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ليغلي بلطف لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج ثم تصفى وتوضع جانباً لتبرد.
    يذاب الجيلاتين في ملعقتين من الماء المغلي.
    يهرس السلمون والجبن والفجل والأعشاب والجيلاتين في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
    تخفق الكريمة وتضاف لخليط السلمون وتقلب جيداً بخفة ثم توضع في أكواب صغيرة وتبردت في الثلاجة لمدة ساعة.

إقتراحات لموس السلمون الصغير

يوضع بيض السلمون فوق الموس ويقدم مع بسكويت الويفر .