مهلبية لبنة

المقادير

توت طازج (للتزيين)،0.50 كوب

مربى الورد (للتزيين)،4 ملاعق كبيرة

قطر (للكراميل)،2 كوب

ك كريمة لباني ،0.50 كوب

حليب ،0.50 كوب

لبنة، كوب

سكر ،0.25 كوب

ماء ورد ،0.25 ملعقة صغيرة

جيلاتين مُذاب في ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة

خبز توست شرائح، 4 قطع

سكر (للكراميل)،5 ملاعق صغيرة

ماء (للكراميل)،2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئًا، ثم تُضاف اللبنة مع التقليب.

- يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط.

- يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلًا.

- تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.

- في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلًا.

- يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانبًا.

- تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك.

- في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.

- تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.