مسقعة البطاطس

المقادير

        3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح ومقلية نصف استواء
        1/4 كوب لحم مفروم ناعم
        بصلة متوسطة مفروم ناعم
        ملعقة صغيرة بهار مشكل
        حبة ثوم مهروس
        حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم
        ملعقة صغيرة زعتر ناشف
        1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
        2 ملعقة طعام عصير طماطم
        1/2 كوب ماء
        زيت زيتون
        ملح، فلفل اسود
    للوجه:
        بيضة
        ملح، فلفل اسود
        1/2 كوب لبن
        1/4 كوب حليب
        2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
        بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير والطهى

        في مقلاة يوضع زيت الزيتون وتذبل البصلة ويضاف اللحم ليتغير لونه وينضج ويرش بالملح والفلفل الاسود وملعقة البهارات المشكلة .
         يضاف الثوم وتقلب .
         تضاف الطماطم والكزبرة وتقلب لتذبل الطماطم ويضاف الزعتر .
         يضاف عصير الطماطم و1/2 كوب ماء وتسبك على النار .
         في طبق الفرن أو بايركس توزع نصف كمية البطاطا ثم الحشوة ثم البطاطس المتبقية .
         للوجه: نخفق المقادير ونسكبها على الوجه .
        توضع في الفرن على حرارة 180 من 20-30 دقيقة لتتسبك ويحمر الوجه .
        ترش بالبقدونس وتقدم .