كيك بنكهة الليمون

المقادير

بيض ,3 حبات
باكينج باودر ,2 ملعقة كبيرة
 دقيقي منخول ,1.50 كوب
 حليب مكثف محلى , علبة
 عصير ليمون ,0.25 كوب
 قشر ليمون مبشور,2 ملعقة صغيرة
 زبد غير مملّح ,0.75 كوب
 سكر ناعم , كوب

طريقة التحضير

 يُسخن الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين مئوية، ثم يُدهن قالب فرن بزبد مذاب أو بزيت مع نثر قليل من الدقيق عليه.

 تُخفق جميع المقادير ماعدا الدقيق، في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم تزاد السرعة حتى يصير المزيج ناعماً.

 يُضاف المزيج السابق إلى الدقيق تدريجياً مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات.

 يُسكب المزيج في الصينية المدهونة، ثم تُوضع الصينية في الفرن لمدة خمسين دقيقة تقريباً، أو حتى تدخلي فيها شوكة ثم تخرجيها نظيفة دليلاً على نضجها.  

 تُترك الصينية جانباً لمدة خمس دقائق بعد إخراجها من الفرن حتى تبرد، ثم تُقلّب الكيك على قواعد سلكية ويُنثر عليها قليل من السكر الناعم، ثم تُقطّع وتُقدّم.