كيش الدجاج والمشروم

المقادير

    250 جرام دقيق
    125 جرام زبدة
    1 بيضة
    ملح
    ماء
    الحشو :
    جرام زبدة
    200 جرام دجاج جوليان
    1 طبق مشروم شرائح
    2 كوب كريمة
    3 بيضات
    زبدة
    جبنة بارميزان مبشورة
    جبنة موتزاريلا مبشورة
    جبنة شيدر مبشورة
    جبنة جوته مبشورة
    جوزة الطيب
    ملح
    فلفل أسود

خطوات التحضير

    أضيفى ذرة ملح للدقيق
    أخلطى الدقيق مع الزبدة والبيض فى العجان
    أضيفى القليل من الماء لخليط الدقيق والزبدة
    رشى العجينة بالدقيق وأتركيها 10 دقائق فى الثلاجة لترتاح
    إفردى العجينة تحت ورق زبدة بالنشابة
    إفردى العجينة فى صينية وإفردى العجينة فى جوانب الصينية أيضاً
    أدخلى الصينية الفرن لمدة 7 دقائق
    شوحى الدجاج المقطع شرائح فى الزبدة على النار
    أضيفى الملح والفلفل الأسود للدجاج
    أضيفى المشروم المقطع شرائح للدجاج على النار
    إخلطى 3 بيضات مع الكريمة
    أضيفى أنواع الجبنة الأربعة المبشورة
    أضيفى جوزة الطيب
    ضعى خليط الدجاج والمشروم على العجينة فى الصينية ثم ضعى خليط الكريمة والجبنة
    ادخلى الكيش الفرن حتى النضج