كرات الباذنجان واللحم

المقادير

    بصل شرائح
    فلفل احمر شرائح
    زيت زيتون
    شمر
    طماطم
    جزر مسلوق
    كرفس
    ملح
    فلفل أسود
    باذنجان
    كزبرة
    بهارات
    زبيب منقوع في ماء
    صنوبر
    بيضة
    لحمة مفرومة
    بصل مفروم
    جبنة بارميزان

طريقة التحضير

* شوحي الشمر في زيت الزيتون ثم ضيفي البصل الشرائح والفلفل الاحمر

* ضيفي الملح والفلفل الاسود وقلبي ثم ضيفي القليل من الماء

* افرمي الطماطم والبصل والجزر والكرفس في الكبة ثم ضيفيهم

* قشري الباذنجان وضعيه في ماء ليسلق ثم قطعيه

* تبليه بالبهارات وملح وفلفل اسود وكزبرة ثم ضيفي زبيب و صنوبر وثم اهرسيه

* ضيفي البيضة واخلطي ثم ضيفي جزء من البقسماط وقلبي

* تبلي اللحمة بالبهارات وملح وفلفل اسود ثم ضيفي الكزبرة والجبنة والبصل المفروم واخلطي

* شكلي الخليط لكور صغيرة ثم حمريها قليلا في الزيت ثم غلفيها بخليط الباذنجان ثم بالبقسماط

* حمري كور الباذنجان واللحمة في زيت ساخن ثم قدميها مع الصلصة