فطيرة اللحم المفووم

المقادير:

    ١ ملعقة كبيرة زيت طعام
    ١ بصلة متوسطة، قطع صغيرة
    ٣٠٠ جرام لحم بقري مفروم
    ٤٠٠ جرام طماطم، قطع صغيرة مع العصير
    ١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم مكثفة
    ٢ ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
    ١٢٥ ملل مرقة لحم
    ١/٢ كوب بزلاء مجمدة عجينة باف باستري
    ١ بيضة مخفوقة

الطريقة:

    سخني الفرن وادهني صنية مافن بالزيت.
    سخني الزيت على النار في مقلاة كبيرة.
    اضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتم نضجه.
    اضيفي الطماطم والصلصة وصوص الورشيترشير والمرقة وأتركي الخليط يغلو.
    اخفضي درجة الحرارة واتركي الخليط لمدة ٢٠ دقيقة حتى يغلظ القوام.
    اضيفي البزلاء وقلبي. ثم ارفعيها من النار.
    قطعي عجينة الباف باستري إلى ٦ دوائر كبيرة (حوالي ١٣ سم) و ٦ دوائر صغيرة (حوالي ٩ سم).
    استخدمي الدوائر الكبيرة كقاعدة تغطي بها اسفل وجوانب فتحات المافن في الصنية.
    اثقبيها بالشوكة ،ضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
    في نفس الوقت غطي الدوائر الصغيرة بفوطة رطبة حتى لا تجف.
    اخرجي العجين من الثلاجة وغطي كل فتحة مافن بورق فويل، وضعيه في الفرن لمدة ١٠ دقائق.
    انزعي الورق الفويل واتركيها تبرد دقائق.
    اغرفي خليط المفروم والبزلاء داخل قواعد العجين ثم غطيها بدوائر العجين الصغيرة.
    الحميها باستخدام البيض المخفوق.
    ادهني أعلى المافن بالبيض المخفوق واخبزيه بالفرن لمدة ١٥ دقيقة.
    اتركيه ٥ دقائق حتى يجمد قبل التقديم.