فتة شاورما لحمة

المقادير

    خبز شامي محمر
    أرز بسمتي
    لحمة شرائح
    بقدونس
    طماطم
    فلفل رومي مكعبات
    ماء بصل
    بابريكا
    كركم
    زنجبيل مطحون
    قرفة
    سماق
    الصوص
    خل
    ملح
    فلفل أسود
    سمنة
    الصوص
    طحينة
    زبادي
    ثوم مفروم
    خل
    الصوص
    عصير ليمون
    ملح
    فلفل أسود

طريقة التحضير

* ضعي معلقة سمنة في وعاء مع الكركم والأرز البسمتي وضيفي الماء ضعف كمية الأرز

* قلبي واتركيه على نار عالية حتى غليان الماء ثم تهدأ درجة الحرارة حتى تمام التسوية

* اخلطي شرائح اللحم ماء البصل والجنزبيل والسماق والقرفة والبابريكا والملح والفلفل وخل وقلبي وتترك في الثلاجة ويفضل لمدة يوم

* ضعي معلقتين من السمنة مع اللحم على النار حتى تمام النضج وضيفي الماء تدريجيا حسب الحاجة

* ضيفي الطماطم المكعبات والفلفل الرومي والبقدونس وتترك قليلا

* ضعي طبقة من الأرز وطبقة من الخبز المحمر وصلصة الطحينة في طبق التقديم

* كرري الطبقات مرة اخرى ثم ضيفي الشاورما على الوجه وتغطى بالقليل من الطحينة وقدميها

طريقة تحضير الصوص

* ضيفي الماء على الطحينة بالتدريج حتى نصل للقوام المناسب ثم ضيفي الزبادي والليمون وثوم مفروم والملح والفلفل