عجينة سمبوسك في الفرن

المقادير

    500 جرام دقيق ابيض مخلوط باسمر
    100 جرام زيت عباد شمس
    رشة ملح
    1 ملعقة بيكنج باودر
    200 مل ماء
    2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
    بيضة
    للوجه
    2 صفار بيض
    2 ملعقة لبن
    للحشوة
    1/2 كيلو لحم مفروم خالي الدسم
    2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
    ملح وفلفل
    بابريكا
    بهارات
    1/4 كيلو جبنة شيدر كريمي كوبيات
    1 كوب صنوبر محمص
    للزينة بقدونس مقطع
    دقيق للفرد

خطوات التحضير

    لعمل الحشوة
    في طاسة شوحي اللحمة المفرومة بدون زيت او اي مادة دهنية
    ثم تبليها بالملح والفلفل
    ثم ضفي بودرة البصل والبابريكا وقلبيهم جيدا ثم ضيفي التوابل
    ضيفي الجبنة الكريمي على اللحمة وقلبيها جيدا ثم ضيفي الصنوبر واتركيها جانبا
    لعمل العجينة
    ضعي الدقيق الابيض على الاسمر ثم ضيفي اللبن البودرة ثم ضيفي البيكنج باودر ثم ضيفي الزيت
    وقلبيهم ثم ضيفي البيض ثم الماء واعجنيهم جيدا ثم ضيفي رشة ملح
    احضري صنية الفرن ورشي بها رشة من الدقيق
    افردي العجينة على الدقيق واجعليها رفيعة من عجينة السمبوسك الجاهزة
    ثم ضعي بها حشوة اللحمة المفرومة بالجبنة ولفيها لفة السمبوسك العادية
    ثم ضعي ملعقة اللبن على صفار البيض وادهني بها وجه السمبوسك
    ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة
    وقدميها ساخنة وزينيها بالصنوبر والبقدونس