صينية الروبيان والكاليماري

المكونات:

- 1/2 كيلو روبيان كالماري منظف ومقطع إلى حلقات.

- 1 كيلو ونصف روبيان (جمبري ) حجم وسط مقشر مع الاحتفاظ بالذيل.

- 1 كيلو ونصف ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.

- 3 فص ثوم حلقات.

- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

- ملح.

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مجروش.

- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.

- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

- 1 فلفل حار مقطع إلى حلقات.

- 4 ملاعق كبيرة زيت 

- 1جزر كبير مكعبات 

- 1/2 كوب كرفس مكعبات صغيرة.

- 1 بصل كبير.

- 1كوب فلفل ألوان مكعبات صغيرة.

- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

- 2 كوب ماء.

- طريقة تحضير:

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يخلط الكاليماري مع الروبيان في وعاء عميق، يضاف البابريكا، الثوم ،الكمون، الكزبرة ويتبل الخليط بالملح والفلفل.

- يضاف الزعتر والكزبرة المفرومة والفلفل الحار وتقلب المكونات جيدًا حتى تتشرب البحريات من التتبيلة.
-ثم يسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة.

- يضاف الجزر، الكرفس والبصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل، ثم يضاف الفلفل الألوان والطماطم مع التقليب لمدة دقيقتين.

- يضاف معجون الطماطم ويقلب ويترك الخليط على النار لمدة 3دقائق.

- يضاف خليط البحريات، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يضاف الماء ويترك حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يرفع بعيدًا عن النار وينقل في صينية فرن.

- يوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.