دجاج كانتون

المقادير
- ربع كوب دقيق
- صدر دجاج مقطع مكعبات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة سكر
- رشة بابريكا
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- ملعقة كبيرة نشا مذوب في ثلث كوب ماء
- حبة جزر
- حبة فلفل رومي
- حبة بصل
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
- ملعقتان كبيرتان صلصة صويا
- ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير
- أخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل والبابريكا. قلّبي مكعبات الدجاج في خلطة الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب.
- قومي بتحمير مكعبات الدجاج في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي، ثم ضعيها على مناديل ورقية واتركيها جانباً.
- قومي بتقطيع البصل إلى شرائح والفلفل إلى مكعبات. قطعي الجزر إلى شرائط رفيعة.
- ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار وأضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل. ثم أضيفي الفلفل والجزر وقلبيهم لمدة دقيقتين ثم أضيفي الدجاج.
- أخلطي صلصة الطماطم، صلصة الصويا، الخل، السكر، الملح، الفلفل وأضيفي الصوص إلى الدجاج على النار.
- أضيفي كوباً من الماء للدجاج، ثم النشا الذائب في الماء وقلبي جيداً. أتركيها على النار من 10 إلى 15 دقيقة.
- قدمي مع الأرز الأبيض أو الأرز بالقرفة.