خبز الفتوت بالجبنة النابلسية من المطبخ الفلسطيني

المقادير 6 اشخاص
3 أكواب دقيق
1/4 كوب زيت زيتون.
1 كوب حليب.
1/2 كوب ماء دافيء.
2 ملعقة كبيرة سمن.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
رشة ملح.
1 بيض.
3 ملاعق كبيرة سكر.
1 كوب جبن نابلسية مفتتة ومنقوعة في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ويمكن استبدالها بالجبن العكاوي المالح.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
2 ملعقة كبير زعتر جاف.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
طريقة التحضير
في إناء عميق يُخلط الدقيق، الزيت، الحليب، الملح والسكر وتعجن المكونات جيداً حتى تتجانس.
تُضاف الخميرة للماء الدافيء وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تختمر وتُضاف للخليط مع العجن جيداً حتى تصبح طرية الملمس.
يُغطى العجين ويُترك ليختمر لمدة ساعة في مكان دافيء.
بعد اختمار العجين تُضاف الجبنة النابلسية، السمن، الزعتر، السمسم، حبة البركة ويُعجن الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
يُفرد العجين في صينية أو يقطع إلى أقراص متساوية ويُغطى العجين لمدة نصف ساعة في مكان دافيء، ويُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب السطح اللون الذهبي.
 يُدهن الخبز فور خروجه بقليل من زيت الزيتون ويُقدم على وجبة الإفطار مع الشاي أو القهوة.