خبز التمر للريجيم

المكونات

    ملعقة صغيرة ونصف بيكينج باودر
     ذرة جوزه الطيب
     ربع ملعقة صغيرة ملح
     ربع ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
     3 ملاعق كبيرة زبد قليلة الدسم
     3/4 كوب سكر منخول
     كوب تمر مفروم
     كوب ماء مغلي
     كوب ونصف دقيق
     بيضة مخفوقة
     كوب زبيب
    كوب جوز مفروم

طريقه الطهى

    ينقع التمر المفروم في الماء المغلي.

    ينخل الدقيق في وعاء، ثم يضاف إليه جوزه الطيب وبكربونات الصوديوم والملح والبيكينج بودر.

    يخلط الزبد والسكر والبيضة في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الخليط لزجاً.

    يضاف خليط الدقيق على مزيج الزبد تدريجياً.

    خلال وضع خليط الدقيق يوضع التمر أيضاً تدريجياً.

    بعد أن يتجانس الخليط، يوضع عليه الجوز والزبيب ويقلب الخليط جيداً بملعقة خشب.

    يسكب الخليط في القالب المناسب ويفضل على شكل مستطيل، على أن يكون مدهون من قبل بأي مادة دهنية.

    يُدخل القالب إلى الفرن تحت درجة حرارة متوسطة، ويترك لمدة ساعة إلا ربع حتى يخبز الخليط تماماً وينضج، ثم يقدم .