بوراك باللحم المفروم

المكونات

    كمية من ورق الديول أو السمبوسة
    ٥٠٠جرام لحمة مفرومة
    ١كيلو بصل شرائح
    ربطة بقدونس مفروم
    ملعقة كبيرة ملح
    ملعقة صغيرة قرفة
    رشة جوزة الطيب
    ٤ملاعق زيت زيتون
    ١٠٠جرام زيتون بدون نوى
    ٣٠٠جرام فطر طازج مقلي
    ٤فص ثوم مفروم

طريقة الطهي

 تعتبر بوارك اللحم المفروم من أشهى أنواع البوارك المقلية، والتي يمكننا تقديمها على موائدنا بجانب أطباقنا الرئيسية أو على شكل مقبلات في عزومات .

طريقة تحضير بوراك باللحم المفروم :

    يقلى الفطر في الزيت على نار قوية ثم يترك جانباً .
    في نفس الوعاء نضع زيت الزيتون والبصل والملح والثوم ونتركه ليذبل ويكتسب لون ذهبي .
    نضيف اللحم المفروم ونخلط المزيج .
    نضيف البهارات ونقلب مع محالة تفكيك اللحم .
    نخفف النار ونتركه لينضج تقريباً ساعة مع التحريك من فترة لأخرى .
    بعدما ينضج اللحم نضيف البقدونس والزيتون المقطع والفطر المقلي .
    يترك الخليط ليبرد ثم يشكل .
    تؤخذ أوراق الديول أوالسمبوسة وتلف على شكل طولي أو مثلث وتغلق .
    تقلى الحبات في الزيت الساخن ثم توضع فوق ورق آو مصفاة .

اقتراحات بوراك باللحم المفروم :

وتقدم مع شرائح الليمون .