بودنج الموز

المقادير:

    40 gram all-purpose flour
    Pinch of salt
    600 ml skimmed milk
    1 can sweetened condensed milk
    2 egg yolks, lightly beaten
    2 teaspoons vanilla extract
    4 sliced ripe bananas
    48 plain biscuits (marie, biscomarie or digestive)
    4 egg whites
    50 gram sugar

الطريقة:

أشعلي الفرن

    لعمل البودنج:

    اخلطي الدقيق بالملح
    صبي اللبن منزوع الدسم تدريجيا واللبن البودرة وصفار البيض وقومي بتعليقهم فوق نار متوسطة مع التقليب لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق أو حتى تصبح متماسكة
    ارفعيها من على النار وضعي عليها الفانيليا
    رصي ثلاث طبقات من الموز فوق بعضها، وضعي عليها 3 1/2 من البودنج وثلاثة بسكويت في كل من الأكواب التي يمكن ادخالها الفرن.

    لعمل المارنج:

    اضربي بياض البيض بسرعة عالية حتى يصبح هش.
    أضيفي السكر، ملعقة واحدة كل مرة، اضربي الخليط حتى يتماسك (من ٢ إلى ٤ دقيقة).
    انثري حوالي نصف كوب من المارنج فوق البودنج
    قومي بوضع الأكواب في الفرن وانتظري ما بين ١٥ إلى ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
    اتركيها تهدأ 30 دقيقة قبل التقديم.