بانوفي كيك

المقادير:
السوائل:
علبة حليب مكثف محلى فيلور وزن 395g
1/2 كوب زيت نباتي
3 بيضات
3/4 كوب حليب سائل
2 موزة متوسطة مهروسة
2 ملعقة صغيرة فانيليا

النواشف:
2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة مر
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح

للكراميل:
1 1/2 سكر ابيض
علبة قشطة فيلور 170g
2 ملعقة كبيرة زبدة

للتزين:
2 موزة
2 مغلف كريمة بودرة + 1/2 كوب حليب بارد
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو مر

طريقة الطهي:
1- انخلي الدقيق والكاكاو و البكينج باودر و الملح و دعيهم جانباً.

2- بخلاط الكيك ضعي كل السوائل مع الحليب المكثف المحلى واخفقي لمدة دقيقة إلي ان تمتزج المكونات جيداً ثم اضيفي الدقيق المنخول بالتدريج وبعد ان تمتزج كل المكونات جيداً ضعي خليط الكيك بقالب مقاس 9" مدهون بالزيت و مرشوش بالدقيق ثم ادخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو إلي ان تختبريها بالعود الخشبي و يخرج نظيف ثم اقلبيها و اتركيها لتبرد.

3- لعمل الكراميل: ذوبي السكر بقدر علي نار متوسطة مع التحريك المستمر إلي ان تذوب كل حبات السكر و يصبح لونه مائل للبني وبعد ذلك اضيفي القشطة و الزبدة و حركي بأستمرار إلي ان تحصلي على صلصة كراميل ناعمة و غنية ثم ضعي الكراميل بطبق عميق ليبرد إلي حين استخدامه .. يجب الحذر والابتعاد عن القدر قدر الامكان عند اضافة القشطة لكي لا تتطاير و تؤذي لا سمح الله.

4- اخفقي مغلفات الكريمة البودرة مع الحليب البارد بخلاط المضرب السلك إلي ان تتكثف الكريمة و تصبح جاهزة للتزين وضعيها بكيس الحلواني وادخليها الثلاجة لحين الاستخدام.

5- قشري الموز و قطعيه لدوائر ثم بواسطة فرشاة الطعام ادهنيه بعصير الليمون الطازج لكي لا يسود لونه.

6- بعد ان تبرد الكيكة اقسميها لقسمين بواسطة سكين منشارية لتتمكني من حشوها ثم وزعي 3/4 كمية الكارميل على جزء واحد من الكيكة و وزعي فوق الكراميل حبات الموز و ضعي طبقة الكيك الثانية فوقها و زيني الوجة بالكريمة و حبات الموز و خيوط من الكراميل و اخيراً رشي القليل من الكاكاو البودرة للزينة و قدميها.