باستا السلمون

- نطهي الباستا في قدر كبير في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه ناضجة, نصفيها ونعيديها إلى القدر
2- أثناء طهي الباستا، نذيب الزبدة والزيت في مقلاة متوسطة الحجم، نضيف البصل والثوم ونحرك على نار هادئة لـ 3 دقائق أو حتى تستوي، نضيف الطحين ونحركي لـدقيقة واحدة.

نجمع الحليب والقشدة الحامضة وعصير الليمون في إبريق. نضيف تدريجياً إلى خليط البصل ونحرك باستمرار على نار متوسطة لـ 3 دقائق. أو  حتى يغلي الخليط ويتكثف.
3- نضيف السلمون والبقدونس إلى المقلاة ونحرك لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن كاملاً، نضيف الباستا إلى الخليط ونحرك ليتداخل الخليط مع بعضه. نضع ملح وفلفل للطعم قبل التقديم.
ملاحظة: يمكن استخدام تونة بدلاً من السلمون
المقادير:
علبة باستا شكل أصداف
30 غرام زبدة
6 بصلات ربيعية
1 ملعقة مائدة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة مائدة طحين صافي
1 كوب أو 250 غرام حليب
1 كوب أو 250 غرام قشدة حامضة
1 ملعقة مائدة عصير ليمون
425 غرام سمك سلمون معلب بعد إفراغ الماء
نصف كوب أو 30 غرام بقدونس طازج مفروم