الكوردن بلو

تعتبر وجبة "الكوردن بلو" من الأطباق الشهيرة في المطبخ الفرنسي، والمحببة جدًا للأطفال حيث تحتوي على الدجاج واللانشون والجبن، ويقدم ساخنًا مع الأرز أو المكرونة والخضار المفضل إليكِ، ويمكنك الاستعانة به كوجبة مختلفة ومتميزة على السفرة الرمضانية، إليكِ المقادير وطريقة التحضير.

مقادير الوجبة:

للتتبيلة:

نصف كيلو صدور دجاج مخلية.

ثمرة بصل مفرومة.

ملعقتين زعتر كبيرة، وملح وفلفل حسب الرغبة.

ملعقتين من صوص الصويا، ونصف ليمونة.

للحشو:

سلامي أو لانشون دجاج مدخن.

شرائح جبن شيدر أو رومي حسب رغبتك.

للتغطية من الخارج:

بيضة مضروبة في ملح وفلفل و2 ملعقة لبن.

كيس سبايسي للدجاج بطعم الفرايد تشيكن عادي أو حار حسب رغبتك.

ربع كوب بقسماط مطحون، ومعلقتين دقيق، وخلة خشبية لغلق رول الدجاج.

زيت غزير من أجل التحمير.

الطريقة:

يدق الدجاج قبل غسله لفرده.

يغسل الدجاج بالملح والخل ويشطف بالماء جيدًا.

يتبل الدجاج بالملح والفلفل والزعتر وصوص الصويا والبصل وعصير ليمونة قبل الطهي.

يفرد كل قطعة دجاج ويرص بداخلها الجبن واللانشون، وتغلق بالخلة الخشبية.

يغمس كل رول في خلطة البيض المضروب ثم بخلطة سبايسي مع البقسماط.

تحمر كل قطعة في الزيت على نار متوسطة لضمان النضج، حتى يتحول لونها للذهبي.

تقدم مع طبق الخضار أو البطاطس المحمرة.