الكنافة بالمكسرات

المقادير:

ماء ،2 فنجان

مكسرات مطحونة، حسب الرغبة

كنافة شلل، كيلو

قشطة ،2 علبة

زبدة لورباك ،227 غرام

سكر ،2 فنجان

طريقة التحضير:

- نقطع الكنافة إلى قطعٍ صغيرةٍ

- نضع الزبدة على نارٍ هادئةٍ ونتركها حتى تسيح

- نضع الزبدة على الكنافة ونقلبها جيدًا

- نضع نصف مقدار الكنافة في صينيه ونضغط عليها جيدًا

- نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

- نحضر القشطة ونضعها في إناءٍ

- نضيف إليها ملعقتين من الماء البارد

- نضيف ملعقة من المكسرات المفرومة جيدًا ونخلطها جيدًا

- نخرج الكنافة من الفرن

- نضع عليها القشطة المجهزة ونتأكد من تغطيتها بشكلٍ كاملٍ

- نبدأ بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

- نتأكدمن تغطية الوجه كاملًا بالكنافة

- نعيد الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياَ

- نضع كوبين من السكر لعمل الشربات (القطر)

- نضع مع السكر كوبين من الماء فقط

- نرفعهم على النار

- نستمر في التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ بالتماسك قليلًا ويمكنك إضافة رشةٍ من الليمون ( حسب الرغبة)

- نترك القطر حتى يبرد

- نخرج الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

- نضيف إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل.