التشيلى بالخضروات

المقادير:

    1 كوب بصل مفروم
    3 فصوص من الثوم، مفرومة
    1 كوب الفلفل الأخضر المفروم
    425 جرام طماطم مكعبات
    2 كوب بروكلى مفروم خشن
    2 كوب كوسة، مقطع من المنتصف بالطول ثم مقطع شرائح سميكة بالميل
    ¼ كجم مشروم طازج، منظف ومقطع السيقان ومقطع أنصاف
    1 علبة بوزن 425 جرام فاصوليا حمراء، غير مصفاة
    100 جرام فلفل أخضر حار، مفروم
    2 ملعقة كبيرة شطة
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    ¼ ملعقة صغيرة أو أكثر فلفل أسود مطحون طازج
    ½1 ملعقة صغيرة دقيق
    3 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة:

    ادهنى حلة شوربة كبيرة بالزيت ثم إطهى البصل حتى يصبل لين، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
    اضيفى الثوم وباقى الخضروات، ثم أضيفى الطماطم، الفاصوليا الحمراء بدون تصفيتها، الفلفل الأخضر الحار، وتبليهم بالشطة والملح والفلفل.
    اغلى المكونات على النار ثم إتركيها لتطهو وتتسبك لمدة 10 دقائق أو حتى تطهى الخضروات كما تحبينها.
    اخلطى الدقيق مع ال3 ملاعق من الماء فى وعاء صغير ثم غطيه ورجيه جيداً حتى تمتزج المكونات.
    اضيفى المزيج إلى حلة التشيلى واتركيه يطهو حتى يسمك قليلاً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
    قدميه ساخناً بجانب رقائق الذرة التورتيلا أو البطاطس المقلية.