أرز هندي متبل

المكونات

    400 جم عدس مسلوق يشطف ويصفى
    50 جم زبدة
    1 1/2 كوب مرقة دجاج
    1 كوب أرز بسمتي يغسل بماء بارد ويجفف
    2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة نصفين وتقطع شرائح رقيقة
    4 فص حبهان ونضغط عليه ليفتح (هال)
    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة شاي بذور خردل
    1 ملعقة شاي حبة البركة
    1/2 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجففة
    1/4 ملعقة شاي كركم مطحون
    ورق كزبرة طازجة مقطعة للتقديم

طريقة الطهي

إستمتعى أنتى و أسرتك بالأرز الهندى المتبل الرائع المميز و إليكى الطريقة .

تحضير الأرز الهندى المتبل

    يذاب الزبدة في إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف الحبهان والخردل والفلفل وحبة البركة ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته .

    يضاف الأرز ويصب عليه مرقة الدجاج والكركم ويغطي ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ويغطي ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يتم إمتصاص السائل .

إقتراحات للأرز الهندى المتبل

يضاف العدس ويقلب بخفة ويتبل بالملح والفلفل ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق  وينثر عليه الكزبرة ويقدم .