أرز بلبن في الفرن

المقادير

كوب أرز قصير الحبة (مصري)
5فص مستكة
0.75كوب سكر
0.25ملعقة صغيرة ملح
1كوب ماء
3كوب حليب
1كوب كريمة سائلة
4ملعقة كبيرة زبدة
1ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
0.5كوب زبيب
0.25ملعقة صغيرة قرفة

الإعداد

1 إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة15 دقيقة. صفي الأرز من الماء.  
2 في هاون صغير ضعي المستكة وأطرقي عليها بيد الهاون لتتفتت قليلا.  
 
3 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 160مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري طبق فرن ذو غطاء محكم أو أطباف فردية.  
 
4 في طبق الفرن ضعي الأرز، المستكة، السكر، الملح، الماء، الحليب، الكريمة، الزبدة، الفانيليا، الزبيب والقرفة. قلّبي المكونات لتختلط تماما.  
 
5 غطي الطبق وضعي في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج الأرز ويتماسك الحليب.  
 
6 بعد مرور نصف وقت الطهي، أخرجي الطبق من الفرن، أبعدي الغطاء، قلّبي بملعقة خشبية لتختلط المواد ثانية وأيضا لتراقبي نضج الأرز. غطي الطبق وأعيديه في الفرن لتنتهي مدة الطهي