يعتبر الرشوف من الاكلات الشعبية الاردنية ويتكون من 1 كوب عدس 2 كوب قمح مطحون "نصف طحنة" 3 نصف كيلو بصل مفروم 4 زيت زيتون وسمن بلدي "للقلي" 5 لبن الطريقة يسلق العدس والقمح سويا الى ان ينضج ثم نضع اللبن ونتركه يغلي 20 دقيقة. خلال هذه الفترة نقلي البصل بالزيت او السمن الى ان يحمر . نضعه فوق العدس والقمح واللبن ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق. يسكب في الصحن ويقدم ساخنا.