المكونات كوب مايونيز 2 فص ثوم مفروم زيت للقلي 1/3 كوب دقيق 600 جرام كاليماري مقطع قطع سميكة ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) الريقة 1- يخلط المايونيز والثوم في وعاء ويضاف الملح والفلفل الأسود. 2- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ويوضع الدقيق في وعاء كبير ويضاف له ملح وفلفل أسود ثم يوضع به الكاليماري. 3- يقلي الكاليماري في الزيت لمدة 3 أو 4 دقائق حتى ينضج، يقدم مع المايونيز.